寺田本家 発酵カフェの甘酒・塩麹・酒粕ベストレシピ [ 寺田 聡美 ]
寺田 聡美 家の光協会テラダホンケハッコウカフェノアマザケシオコウジサケカスベストレシピ テラダ サトミ 発行年月：2019年12月16日 予約締切日：2019年10月08日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784259566364 寺田聡美（テラダサトミ） 江戸時代から続く、千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女として生まれる。
「寺田本家」は、無農薬米、無添加、生〓造りの独自の自然酒醸造で知られる。
マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、結婚後は家業を手伝う。
醸造元で育ち、発酵を身近に感じてきたからこその発酵レシピが好評。
2017年、寺田本家の敷地内に「発酵暮らし研究所＆カフェうふふ」をオープン。
2児の母（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 甘酒レシピ／2 塩麹レシピ／3 酒粕レシピ 「寺田本家」が営むカフェの人気メニュー65品。
和食や洋食、エスニック、おやつなど発酵の力でよりおいしく簡単に作れる。
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- 商品価格：1,650円
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